早安 Monday不blue的花生巧克力餅乾，幫大家上架一道很可愛療癒的小甜點吧 :)
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早安 Monday不blue的花生巧克力餅乾，幫大家上架一道很可愛療癒的小甜點吧 :)
雖然看起來步驟多了 點，但實際操作起來是沒有太大難度的！成功率超高！最重要的是它真的超級好吃(會上癮的那種XD) 喜歡的朋友們記得收藏，周末可以帶著小朋友一起手作烘焙也很不錯唷^_^

花生巧克力小餅乾
[食材]：
1. 無鹽奶油200g
2. 白細砂糖180g
3. 全蛋2顆
4. 低筋麵粉450g
5. 花生醬80g
6. 泡打粉4g
7. 巧克力片 適量
[作法]：
無鹽奶油塊先放在室溫中軟化後先攪打奶油和白細砂糖，打到蓬鬆稍發白的狀態。
將全蛋液分2~3次倒入，邊倒入邊緩緩攪拌均勻再將花生醬加入並低速攪拌至滑順。
再將低筋麵粉及泡打粉過篩加入，將所有材料低速打成團狀。
取出後搓揉呈長條狀用保鮮膜包起並放入冷藏約1小時。再將餅乾麵團分成小球狀。(一顆約17g)
將巧克力片刨成絲屑狀備用。
搓成圓球放到手掌壓平包進少許巧克力絲再搓成圓球狀後壓平即可進預熱好的烤箱中，以攝氏170度烤約14分鐘就完成囉~ (食譜份量約可烤55-60片左右 )

[小筆記]
**花生醬我是用有顆粒的福源花生醬，超香好好吃😊
**內餡的巧克力絲就用一般巧克力片刨絲就可以了!! 巧克力的濃度都可以，只是分量真的不能多！！1小撮就好才不會搶了花生的香氣！
**餅乾麵團一定要冷藏過才能操作喔!!!

4月份窩廚房親子課程還有名額唷!!! 喜歡的大小朋友們請加快腳步報名，手作米pizza真的超好玩的耶:))
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